Diet para sa gastritis ng tiyan: kung ano ang maaari mong kainin, isang tinatayang menu at mga recipe

16 Enero 2021

Ang isang mahalagang paraan upang labanan ang gastritis ay sa pamamagitan ng isang therapeutic diet. Ang isang banayad na menu ng pagkain ay tumutulong upang mabawasan ang stress sa tiyan at maiwasan ang pangangati ng mga pader nito. Ang eksaktong listahan ng mga pagkaing maaari at hindi maaaring kainin ay nakasalalay sa uri ng sakit at mga katangian ng kurso nito.

Paano makakain na may gastritis ng tiyan?

Na may mababang kaasiman ng gastric juice, ang isang diyeta para sa gastritis ay nauugnay, na ibinubukod ang mekanikal na pangangati ng may sakit na mauhog lamad at pinasisigla ang pagtatago, tinatawag itong talahanayan bilang 2.

Mayroon ding mga panghimagas sa talahanayan sa pagdiyeta para sa isang sakit na tiyan. Ang listahan ng mga pinapayagan na Matamis ay kinabibilangan ng: marmalade, marshmallow, jellies, soufflés, puddings, unleavened cookies. Kung disimulado, maaari mong palayawin ang iyong sarili ng condensadong gatas o isang kutsara ng homemade ice cream.

Ano ang ibubukod mula sa diyeta para sa gastritis?

labis na taba - pritong pagkain, mayamang sabaw, mantika, mga pinausukang karne;
magaspang na hibla - mga hilaw na gulay, halaman, bran, mani;
mainit na pampalasa - mustasa, ketchup, malunggay, paminta, bawang at mga sibuyas;
mataas na nilalaman ng asin - mga sausage, de-latang pagkain, mga produktong gawa sa bahay, marinade;
mga lutong kalakal - mga pastry, puff pastry, anumang sariwang inihanda na tinapay.

Dahil sa mahirap na pantunaw, hindi ka dapat kumain ng mga matatabang karne at isda, ilang mga siryal (dawa, mais, barley, perlas na barley).

Ang soda, kvass, alkohol, malakas na tsaa at kape ay nakakapinsala para sa isang sakit na tiyan. Ipinagbabawal ang mga ititigas na itlog para sa anumang uri ng gastritis.

Tulad ng para sa mga produktong pagawaan ng gatas, hindi inirerekumenda na kumain ng yogurt, kefir, whey sa kaso ng mataas na kaasiman. Ang isang maliit na halaga ng kulay-gatas at cream ay ginagamit upang pampalasa ang mga pinggan. Ang maanghang at maalat na mga keso ay hindi kasama mula sa menu.

Ano ang maaari mong kainin habang nagpapalala ng gastritis

Sa kaso ng matinding gastritis, ang pag-aayuno ay madalas na ipinapakita sa unang araw, ngunit pagkatapos ng 12-24 na oras ay hindi dapat tumanggi na kumain. Sa unang linggo, higit sa lahat ang magaan na likidong pagkain ay natupok: niligis na mga sopas ng gulay, malansa mga porridge sa tubig (oatmeal, bigas).

Para sa 3-4 na araw ng pagdidiyeta na may paglala ng gastritis, maaari mong piliin ang sumusunod na menu:

jelly;
steamed omelet;
mashed patatas;
curd soufflé.

Kapag naging mas madali at nawawala ang malakas na kakulangan sa ginhawa sa tiyan, maaari kang kumain ng steamed meatballs at cutlets, puting tinapay crackers, pinakuluang piraso ng sandalan na karne at isda, biskwit na biskwit. Pagkatapos ng halos 2 linggo, ang pagkain ay inayos ayon sa prinsipyo ng diyeta No. 1 o Hindi. 2.

Tinatayang menu para sa araw na

Unang agahan: 1 malambot na itlog ng manok o 3-4 na itlog ng pugo, isang bahagi ng otmil (kung tiisin, maaari kang kumain kasama ang mga pasas), may langis na toast, isang tasa ng tsaa na may 1-2 kutsarang cream.
Pangalawang agahan: maraming mga biskwit, isang baso ng makapal na apple jelly.
Tanghalian: 1 mangkok ng sopas na may mga gulay, para sa pangalawa - fishcake na may sinigang na bigas bilang isang ulam, pinatuyong prutas na compote.
Hapon na meryenda: inihurnong mansanas na pinalamanan ng keso sa maliit na bahay, isang tasa ng kakaw.
Hapunan: 2 mga taong Griyego na may tinadtad na karne (steamed), ilang niligis na patatas, isang hiwa ng pinatuyong tinapay, tsaa na may isang hiwa ng limon.
Bago matulog: isang tasa ng hindi malamig na kefir (sa kaso ng gastritis na may mataas na kaasiman ng tiyan, palitan ng maligamgam na gatas).

Ang diyeta para sa gastritis ng tiyan ay batay sa humigit-kumulang sa menu na ito. Ngunit ang kawalan ng mga hindi kanais-nais na sintomas ay isa-isang nasuri.

Ang hindi komportable o bigat pagkatapos kumain ay hindi maaaring balewalain. Ito ay nagkakahalaga ng pagbawas ng mga bahagi, pagbabago ng diyeta o mga recipe para sa paghahanda ng mga indibidwal na pinggan.

Menu para sa gastritis sa loob ng isang linggo

Para sa isang diyeta sa gastritis, ang mga recipe na may banayad na pagproseso ng mga pagkain ay napili. Ang mga pinggan ng karne, isda at gulay ay pinakuluan at pinanghimok. Pinapayagan ang baking, ngunit walang matigas na tinapay. Malamang, aabutin ng higit sa isang linggo ng naturang nutrisyon. Pinapawi ng diyeta ang stress sa tiyan at tinutulungan itong makabawi.

Lunes:

menu para sa isang linggo na may gastritis

1 agahan: lugaw ng buckwheat ng gatas, nilagang itlog sa isang hiwa ng puting tinapay kahapon, isang bahagi ng maligamgam na kakaw.
2 almusal: 2-3 steamed cheesecakes, isang tasa ng compote ng prutas.
Tanghalian: isang plato ng sopas ng patatas, 2 piraso ng manok at karot na katas, isang baso ng mahinang tsaa.
Hapon na meryenda: sabaw ng rosehip na may tuyong biskwit.
Hapunan: mga bola-bola ng isda (steamed), pinalamutian ng isang bahagi ng sinigang na bigas, isang hiwa ng toasted na tinapay, hindi acidic jelly.
Sa gabi: isang tasa ng kefir o gatas.

Martes:

1 agahan: 150 g ng purong matamis na keso sa kubo, isang plato ng otmil sa gatas, tsaa na may isang hiwa ng limon.
2 almusal: isang piraso ng torta, isang tasa ng kakaw.
Tanghalian: isang bahagi ng sopas ng manok na may pansit, zucchini na nilaga ng kulay-gatas, 1-2 hiwa ng tinapay kahapon, lutong bahay na prutas na halaya.
Hapon na meryenda: milk jelly, 3-4 crouton.
Hapunan: Mga taong Griyego na may tinadtad na karne (singaw), 100 g ng carrot puree, isang baso ng mahinang tsaa.
Para sa gabi: isang bitamina sabaw ng ligaw na rosas, maraming mga walang lebadura na biskwit.

Miyerkules:

1 agahan: pinakuluang itlog na maluto, isang mahusay na bahagi ng semolina, mag-toast na may mantikilya at isang slice ng keso (banayad at walang asin), tsaa na may gatas.
2 almusal: inihurnong mansanas (kung gastritis na may mataas na kaasiman, pumili ng mga matamis na barayti), isang tasa ng kakaw.
Tanghalian: sopas ng bigas, 2 steamed cake ng isda, isang hiwa ng toasted na puting tinapay, rosehip jelly.
Hapon na meryenda: zucchini-carrot casserole (takpan sa oven ng foil upang hindi ito magprito).
Hapunan: isang maliit na bahagi ng niligis na patatas, steamed chicken soufflé (maaari mong gamitin ang resipe para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya).
Para sa gabi: isang baso ng kefir o gatas.

Huwebes:

1 almusal: steamed omelet, milk porridge with noodles, isang bahagi ng kakaw.
Ika-2 agahan: bakwit jelly.
Tanghalian: sopas na may mga hiwa ng hake, zucchini na nilaga sa sour cream, 3 crouton.
Hapon na meryenda: curd soufflé, fruit compote.
Hapunan: kalabasa at risotto ng manok, 2 hiwa ng pinatuyong puting tinapay, prutas na halaya, isang tasa ng mahinang tsaa.
Sa gabi: sabaw ng rosehip.

Biyernes:

1 almusal: sinigang na gatas ng oat, pinakuluang itlog na pinakuluang, 2 toast na may mantikilya, tsaa na may gatas.
Ika-2 agahan: inihurnong mansanas na may keso sa kubo, kakaw.
Tanghalian: sopas ng patatas, 200 g ng steamed beef soufflé (maaaring kainin ng puting sarsa), katas ng karot, pinatuyong compote ng prutas.
Hapon na meryenda: rosehip jelly, ilang mga biskwit.
Hapunan: steamed pike perch dumplings, rice porridge, fruit jelly.
Para sa gabi: isang baso ng kefir.

Sabado:

1 agahan: isang plato ng lugaw ng gatas na may bakwit, isang bahagi ng jellied dila, toast, isang tasa ng tsaa na may cream.
Ika-2 agahan: 150-200 g ng matamis na mashed cottage cheese, kefir.
Tanghalian: sopas ng gulay, 2 cake ng isda na may pinakuluang bigas, isang hiwa ng pinatuyong puting tinapay, prutas na halaya.
Hapon na meryenda: kakaw, steamed omelet.
Hapunan: 200 g patatas casserole na may tinadtad na karne, beet salad na may langis ng halaman, berry jelly (para sa gastritis na may mataas na kaasiman, palitan, halimbawa, ng gatas).
Sa gabi: isang tasa ng sabaw ng rosehip, 3 crackers.

Linggo:

1 agahan: semolina, nilagang itlog, toast, kakaw.
2 almusal: isang bahagi ng jellied fish.
Tanghalian: kalabasa na katas na sopas, mga bola-bola at niligis na patatas, isang hiwa ng toasted na tinapay, compote.
Hapon na meryenda: sabaw ng rosehip at isang pares ng crackers.
Hapunan: pansit na may keso sa kubo (maaari kang kumain na may jam), tsaa na may cream, ilang tuyong cookies.
Para sa gabi: isang baso ng di-acidic kefir.

Ang nasa itaas ay isang tinatayang lingguhang menu para sa mga taong may gastric pamamaga. Ang anumang diyeta para sa gastritis ay dapat na sumang-ayon sa dumadating na gastroenterologist. Isaalang-alang ang indibidwal na hindi pagpaparaan ng ilang mga produkto, mga reaksiyong alerdyi ng pasyente at iba pang mga sakit sa anamnesis.

Maraming mga recipe ng diyeta

Mga steamed cutlet ng isda.

Para sa gastritis, ang mga reseta sa pagdidiyeta ay kasangkot sa paggamit ng sandalan na isda. Ito ay kapaki-pakinabang upang kumain ng hake, bakalaw, pollock ng hindi bababa sa 2-3 beses sa isang linggo. Maaari kang bumili ng mga handa nang fillet. Kung hindi man, kailangan mong i-cut ang bangkay ng isda.

200 g mga fillet ng isda;
50 g puting tinapay na pulp;
3 kutsarang gatas;
1 itlog na puti;
15 g mantikilya;
asin sa isang minimum.

Pukawin ang pulp na ibabad sa gatas sa fillet ng isda. Asin ang masa, mag-scroll nang dalawang beses sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng protina sa tinadtad na karne, ihalo na rin. Bumuo ng maliliit na patty at singaw. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa pinggan bago ihain.

Steamed omelet.

Ang mga itlog ng pugo ay isang mahusay na kahalili sa mga itlog sa isang torta. Ang mga ito ay itinuturing na napaka kapaki-pakinabang, at sila rin ay naging mas maselan.

10 mga itlog ng pugo;
3-4 tablespoons ng gatas;
2 kutsarita ng harina;
isang kurot ng asin;
langis ng halaman (para sa pag-grasa ng amag).

Whisk maraming beses at ang mga itlog ay halo-halong. Lahat ng iba pang mga sangkap maliban sa langis ay idinagdag sa kanila. Pinapayagan ng maraming mga recipe ng gastritis ang paggamit ng makinis na tinadtad na mga halaman, kaya ang dill ay maaaring itapon para sa amoy. Ang masa ay bahagyang pinalo at ibinuhos sa isang may langis na form, lutuin sa isang steam bath.

Mga inihurnong mansanas na may keso sa kubo.

mga pagpipilian sa pagkain para sa gastritis

Ang resipe na ito ay angkop kahit para sa mga may talamak na kabag. Sa kaso ng karamdaman, lalo na sa mga unang linggo, ang listahan ng mga pinapayagan na prutas ay maliit. Bilang isang patakaran, ito ang mga inihurnong saging at mansanas. Ang panghimagas ay madaling matunaw at naglalaman ng pectin, na nagpapabuti sa pantunaw.

3-4 na mga mansanas;
100 g mababang-taba na keso sa maliit na bahay;
1 itlog ng itlog;
2 kutsarang pulbos na asukal;
10 g starch.

Hugasan nang mabuti ang prutas, putulin ang mga tuktok sa anyo ng "takip". Gamit ang isang maliit na kutsara, dahan-dahang alisin ang mga binhi at ilang pulp sa isang bilog. Ang mga mansanas ay dapat may mga dingding na hindi bababa sa 1 cm.

Sa isang pagpuno ng blender, pagsamahin ang keso sa kubo na may pulbos na asukal, pula ng itlog at almirol. Kung magagamit, magdagdag ng vanilla sugar. Mahigpit na "pinupuno" ang mga mansanas na may matamis na masa at ilagay ito sa isang hulma na may mga gilid. Sa oven, na naka-on nang maaga sa 200 degree, ang dessert ay dapat na gaganapin sa loob ng 20-25 minuto. Ang pagbuhos ng kaunting tubig sa ilalim ng baking sheet ay magiging mas malambot ang mga inihurnong mansanas.